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亜鉛とは?

亜鉛とは、金属元素の一つで人に必要な栄養素としては必須ミネラルの一つとなっています。

亜鉛は、食物に含まれる量が微量でその上、調理や加工、精製の段階でその大部分が失われてしまいます。

亜鉛の役割は味覚保持、皮膚や粘膜の健康維持等が有り、亜鉛が不足すると味覚障害や細胞の老化が進み、成長にも影響が及びます。

また、男性に対しては生殖能力の低下が懸念されています。

亜鉛に関する臨床では、代謝異常や妊娠異常、アトピー性皮膚炎等が報告されており、日本では全体的に亜鉛を始めとするミネラルが不足していると考えられています。

厚生省では、亜鉛の摂取量は成人1日辺り15mgとされていますが、実際には日本人の摂取量は半分に満たない様です。

日本人がミネラル不足になっている背景には、土壌に含まれるミネラルの量が少ないため野菜や肉、水に含まれるミネラルの量も少ない事が考えられています。