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アマランサスとは?

アマランサスとは、雑穀の一種でヒユ科ヒユ属の総称でその名前の由来はギリシャ語から来ています。

アマランサスの栄養バランスの良さは雑穀の中でもトップクラスで必須アミノ酸ミネラル等が豊富に含まれています。

又、アマランサスに含まれるカルシウムの量は白米の30倍でプチプチした食感が特徴です。

アマランサスは実の他、葉も食すことが出来、ご飯に混ぜたり、パンに配合したり、ドレッシングや和え物等様々な食べ方があります。