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フィトステロールとは?

フィトステロールとは、植物ステロールとも呼ばれ、野菜、豆類、穀物等に含まれるステロールの事を言い、フィトケミカルの一種です。

一方、動物に含まれるステロールをコレステロールと言います。

フィトステロールは、コレステロールと構造が似ているためコレステロールより早く体内に吸収される性質があります。そして、コレステロールの吸収を抑え、動脈硬化や心筋梗塞、高脂血症等の予防が期待されています。