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必須ミネラルとは?

必須ミネラルとは、約100種類あるミネラルのうち不足しがちな16種類のミネラルを指します。

必須ミネラルの16種類とは、カルシウムリンマグネシウム、ナトリウム、カリウム、硫黄、塩素、セレン、コバルト、クロム、ヨウ素、マンガン、亜鉛、鉄、銅、モリブデンです。

このうち日本人の食事摂取基準には、ナトリウム、カリウムカルシウムマグネシウムリン、鉄、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンの13種類が上げられています。