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βカロチンとは?

βカロチンとは、緑黄色野菜に多く含まれる抗酸化物質で色素の一種です。βカロチンは体内でビタミンAに変換され、体内のビタミンAが十分である場合はそのまま体内に蓄積され、必要に応じてビタミンAに変換されます。
そして、活性酸素を無害化する働きが有ります。

βカロチンについて

【不足すると】
活性酸素が増加して老化を促進させます。また、ガンや心臓病などの病気にかかるリスクが増えます。
【1日に必要な量】
男性600マイクログラム、女子540マイクログラム
(ガン予防には200gの人参1本位の摂取が効果的)
【含有食品】
●人参、さつまいも、かぼちゃ、モロヘイヤ、ブロッコリー、ひじき、のりなど
(特に人参にはβカロテンの含有量が多くブロッコリーの10倍も有ります。)
【効率的な摂取法】
βカロチンは油を用いた調理法で吸収率が高まります。また、ビタミンCビタミンEと一緒に摂取すると効果的です。
【βカロチンの効果】
肌荒れ、粘膜の強化、血行促進、肝機能改善、動脈硬化、がん予防など