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ポストハーベストとは?

ポストハーベストとは、収穫後の農産物に使用する殺菌剤(防かび剤)での事を言います。日本では使用を禁止されていますが、海外から輸入されている果物には輸送中にカビ等の繁殖を防ぐために使用されていることもあります。

ポストハーベストは、安価に食品の品質を維持する効果がありますが、その反面発がん性や催奇形性等人体への影響を与える成分が含まれているため、その危険性が指摘されています。

ポストハーベストが使用されている可能性がある農作物は、海外から輸入されたレモン等の柑橘類、バナナ、ジャガイモ、穀物等が挙げられるが輸入果実等の残留ポストハーベストの検査結果においては何れも基準値以上の防かび剤が検出されたことは無い様です。