リンゴポリフェノールには、脂肪吸収の抑制効果やアレルギー症状の緩和など様々な健康効果が期待されています。また、リンゴにはポリフェノールだけではなくビタミンCを増加する働きがあります。
リンゴポリフェノールは、抗酸化酵素やビタミンＥの消耗を防ぐ事や脂肪吸収の抑制効果がある事が動物実験でわかっています。また、ビタミンCの含有量はそれほど多くないもののビタミンCを増加させる働きがあります。
