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ルチン

ルチンは蕎麦に含まれる抗酸化食品として知られています。フラボノイドの一種でポリフェノールの仲間です。老化防止に効果的です。

ルチン について

【ルチンとは?】
ルチンはそばに多く含まれるポリフェーノールの仲間で、ビタミンPとも呼ばれ、ビタミンCの吸収を助けてくれます。 (ビタミンPとはビタミン様物質と呼ばれ、他にケルセチン、ヘスペリジン、エリオシトリン等がある。) 活性酸素を除去する抗酸化作用の他、毛細血管を強化して内出血を防いでくれる働きが有ります。
【必要な摂取量】
1日30mg(そば粉100gに約15mg含まれる、そば粉の種類により含有量は異なる、ダッタンそばは最も多く100倍以上含む)
【含有食品】
●そば、ケール、アスパラガス、ほうれん草、ナスなど
【効率的な摂取法】
水溶性のためゆでると栄養素が溶けてしまうので、野菜はレンジでチンしたり、「そば湯」は必ず飲む様にするなど効率的に摂取しましょう。
【効果】
抗酸化作用、血管強化、動脈硬化、高血圧、血行促進、しわやしみの防止など