ショウガに含まれるショウガオールはポリフェノールの一種で、冷え性や血行促進に効果があると言われています。また、殺菌作用や発汗作用があるので風邪を引いたときなどにも効果を発揮します。
ショウガは中国では漢方に使われる程、薬効効果が高い食品です。また、ショウガに含まれるジンゲノールには二日酔いやつわりの吐き気を押さえる働きがあります。
